送错餐客人要求退款时，骑士需先与顾客和商家沟通，依据责任归属处理。若因骑士自身原因（如看错订单、配送拿错餐品）送错餐，骑士应主动道歉，联系商家协商退款或重新送餐，并承担可能的损失；若为商家打包错误，骑士需反馈情况，由商家与顾客沟通退款，骑士可协助提供订单和送餐记录；若因顾客地址或联系方式有误导致送错餐，骑士应向顾客说明情况，协调商家处理退款请求。
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送错餐客人申请退款时，骑士需注意以下法律风险：
1. 赔偿损失风险：若骑士因重大过失送错餐，导致顾客无法及时用餐并产生额外损失（如因等待重送耽误重要事项的合理费用），顾客可能要求赔偿。例如，骑士严重疏忽拿错餐品致顾客错过会议，顾客有权索赔合理损失。
2. 平台处罚风险：送错餐可能违反与外卖平台的服务协议，平台或对骑士处以罚款、扣分甚至暂停账号，影响工作与收入。
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送错餐客人退款的法律依据主要为《中华人民共和国民法典》中关于合同责任的规定。根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条：“当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。”送错餐场景中，骑士作为配送服务提供者，若因自身过错导致送错餐，属于履行义务不符合约定，应承担相应责任（如看错订单送错餐）；若能证明过错方为商家或顾客（如商家打包错误、顾客地址错误），则可依据该条款主张无责，由过错方承担退款责任。
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送错餐客人退款时，以下特殊情形需注意：
1. 顾客已食用错误餐品：若顾客食用后仍要求全额退款，商家和骑士可能以“已受益”为由拒绝全额退款或仅同意部分退款，易引发金额争议。
2. 送错特殊定制餐品：如顾客定制过敏食材餐品，送错后难以重新获取合适餐品，顾客不满情绪更强烈，退款或赔偿要求可能更高，需骑士和商家积极协商。
3. 因不可抗力送错餐：如突发恶劣天气致骑士匆忙拿错餐品，骑士可依据不可抗力减轻责任，但需及时沟通说明情况，尽力协助解决退款问题，不可完全免责。

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